Basit bir emtia işlemi bile kesinlikle basit bir alım satım davranışı değil, sistematik bir projedir. Sistemdeki herhangi bir bağlantıdaki sorun, tüm satış zincirini etkileyecektir. Bu nedenle, her bağlantıyı iyi yapmak çok önemlidir. Başarı, her zaman ciddi olmaktan gelir; başarısızlık ise biraz dikkatsizlikten kaynaklanabilir.
“Dürüstlük bir işletmenin temelidir, kalite ise işletmenin can damarıdır.” Süpermarketin taze ürünleri için, satın alma, iyi kalite ve düşük fiyatı sağlamanın en önemli halkasıdır ve satış, işletmenin karını sağlamanın gerekli bir aracıdır.
Satın almadan önce nabzınızı kontrol edin.
Eski çağlardan beri savaş sanatında şöyle bir söz vardır: “Kendini ve düşmanı tanımak tüm savaşları kazandırır, düşmanı ve rakibi tanımak ise yüz savaşta bile asla sona ermez.” Alışveriş merkezleri de bir savaş alanıdır. Rakiplerini tam olarak anlamak, ürün kitlesinin yeni ürünlere olan ilgisini, satın alma isteklerini, satın alma gücünü ve çeşitli faktörlerin olası etkisini tam olarak kavramak, yenilmez bir konumda yer almanın temelidir. Peki, kendimizi hangi açılardan “nabzımızı ölçmeliyiz”?
1. Fiyat. Satın almadan önce dikkat edilmesi gereken en önemli şey fiyattır. Müşterilerin bizden beklentileri her zaman "iyi kalite ve düşük fiyat"tır. Bu nedenle, satın almadan önce, piyasadaki taze ürünlerin fiyatlarını ve çevredeki kitlenin kabul edilebilir fiyat aralığını araştırmalıyız. Körlemesine hareket etmemeliyiz. Araştırmanın gerçekten uygulanabilmesi ve doğru ilacın reçete edilebilmesi için, piyasa durumuna, rakiplerin durumuna, müşterilerin gerçek durumuna ve geçmişteki aynı döneme ait satış durumuna göre ürünün satın alma fiyat konumlandırmasını rasyonel bir şekilde belirlemeliyiz.
2. Miktar. Sipariş miktarı büyük ölçüde önceki araştırma verilerine ve alıcının deneyimine bağlıdır; daha sonra da bir önceki yılın aynı dönemindeki satış durumuna ve mevcut gerçek duruma, hava ve iklimden etkilenip etkilenmediğine, medyanın etkisine ve haşere ve hastalıkların etkisine göre belirlenir. Ayrıca, çevredeki tüketici gruplarının gerçek durumu da satın alma hacmini belirler. Satın alma hacminin doğruluğu, özellikle bozulmaya yatkın olan özel türdeki taze ürünlerde, süpermarket işletmesinin başarısı veya başarısızlığı için de çok önemlidir. Bu nedenle, insanlar bu tür ürünler konusunda çok gizli davranırlar. Bu özel durumda, hesaplama doğru yapılmazsa, kaçınılmaz olarak "miktar çok fazla ve sindirilmesi zor, miktar yetersiz ve yetersiz" sonucuna yol açacaktır.
3. Kalite. Kalite hakkında daha fazla söze gerek yok. Yine de "kalite hayattır" sözü geçerlidir; kalite olmadan fiyat anlamsızdır, kalite olmadan miktar boş laftır ve kalitesiz ürün para çalmaya eşdeğerdir.
Şo"Tamam, alışveriş sırasında başını satıcıya doğru çevirdi."Sözde
"Satıcıya kafa sallamak", satın alma sürecinde satıcının yönlendirmesine izin vermemek, satıcının yan sözlerine kulak asmamak, tuzağa düşmemek anlamına gelir. Alıcı, satın almadan önce "nabzı" ezberlemeli ve daha sonra gerçek duruma göre, zamana ve duruma bağlı olarak belirli kurallar ve esnek kullanımlar uygulamalıdır. Spesifik durum aşağıdaki hususlara atıfta bulunabilir:
1. Umut, satın alma yerine vardıktan sonra öncelikle genel eğilimi gözlemlemek, makro kavramı kavramak ve temel olarak satın aldığınız ürünün alanını belirlemek anlamına gelir. Satışa acele etmeyin, ancak durumun farkında olmalısınız.
2. Soru sormak, özellikle ürün kalitesi, satıcıların dürüstlüğü, satıcılardan duyulan satın alma memnuniyeti vb. konularda satıcılara veya satın alma departmanındaki meslektaşlara danışmak anlamına gelir. Gereksinimleri karşılayan birkaç satıcı belirlenir ve işletmenin beş temel sertifikasının eksiksiz olması, denetim ve karantinanın etkili olması vb. garanti edilir.
3. Dokunma, dokunma ve gözlem yoluyla kalite gereksinimlerinizi karşılayan ürünleri bulmaktır. Yangcheng Gölü tüylü yengeçleri de bunlardan biridir. Satın alırken, Yangcheng Gölü tüylü yengeçlerinin aşağıdaki özelliklerine dikkat edin: Doygunluk hissi veren bir boşluk var mı? Yengecin sırtı mavi ve ferahlatıcı mı? Karnı beyaz ve parlak mı? Pençe uçları altın sarısı mı? Yengeç pençelerindeki tüyler yoğun, yumuşak ve açık sarı mı? Tüm bu gereksinimleri karşılıyorsa, sorun yok.
4. Konuşun, yani satıcıyla belirli tedarik konuları hakkında konuşun; bu, "satıcıya başınızı sallamak" gibidir. Satıcının burnunu sokmasına izin vermeyin, satıcının çeşitli görüş ve önerilerini onaylamaya acele etmeyin ve satıcının fiyatını çeşitli şekillerde baskılamayın. Örneğin, düşük ürün kalitesi, düşük satışlar, satın alma hacmi vb. gibi nedenlerle satıcının fiyatını düşürmeyin ve nihayetinde satın alma işlemini başarıyla tamamlamanızı sağlayın.
Satın alma işleminden sonra, "kilo vermek ve zayıflamak"
Satın alma işlemi tamamlandıktan sonra, satın alınan mallar kişinin kendisine ait olur ve mallar kişiye ait olduğu anda zarar zaten meydana gelmiş olur. Taze ürün kaybı, brüt karı büyük ölçüde etkiler. Bu aynı zamanda taze gıda yönetiminin en zor kısmıdır. Taze gıda kaybı azaltılabilirse, taze gıda brüt karı hedefe ulaşacaktır. Ancak, taze gıda kaybı her yerdedir, süreçteki her aşama zarara yol açar; satın alma, sipariş, kabul, elleçleme, depolama, işleme, sergileme ve diğer ayrıntıların birçoğunda zarar ortaya çıkar. Peki, zararı nasıl "azaltabiliriz"? Aşağıdaki noktalara dikkat etmelisiniz:
1. Taşıma konusunda, Yangcheng Gölü tüylü yengeçlerini örnek olarak ele alalım. Yangcheng Gölü tüylü yengeçleri çarpışmaya veya sıkışmaya karşı son derece dayanıklı olduklarından, taşıma ve nakliye sırasında çok yüksek veya yanlış istiflemeyi önlemek için daha fazla dikkat gösterilmelidir; aksi takdirde dış kutunun istiflenmesi ve desteklenmesi engellenmeden düşüp tahrip olabilir.
2. Kabul aşamasında, teslim alacak personelin profesyonelliğinden emin olmalı ve özel taze ürünlerin teslim alınma şeklini tam olarak anlamalıyız.
3. Depolama: Taze ürünlerin en belirgin özelliği kısa raf ömrüdür, özellikle Yangcheng Gölü tüylü yengeçleri gibi taze ürünler, istiflenirken ilk giren ilk çıkar prensibini sağlamak ve kayıpları en aza indirmek için mutlaka işaretlenmelidir.
4. İşleme: Tüylü yengeçlerin ipleri taşıma sırasında kolayca koptuğundan, birçoğu ikincil işleme ihtiyaç duyar ve kayıpları önlemek için işleme sırasında personelin profesyonelliği sağlanmalıdır.
Yerleştirildiğinde "Ekranı güncelle"
Taze ürünler, sonuçta taze ürünlerdir, bu nedenle özel teşhir ve araçlara ihtiyaç duyarlar. Sınırlamalar olsa da, güncellemeler yine de gereklidir. Değişmez teşhir kesinlikle estetik yorgunluğa neden olacaktır. Müşterilerin arzularını uyandırmak istiyorsanız, yeni bir teşhir, müşterilerin bakması için daha kolay ve insanların satın alma arzusunu uyandırması daha kolay olmalıdır. Peki, yeni bir teşhir nasıl elde edilebilir? Elbette "güncellenmesi" gerekir.
1. İvme kazanın. Atasözünde denildiği gibi, "insanlar enerjik yaşar, bir parça deri satarlar"; nerede olurlarsa olsunlar, mevsimlik ürünleri sergilemelidirler.
2. Enerjik. Taze ürünler taze ve canlı ürünlerdir ve "tazelik" ve "canlılık" onların özellikleridir. Bu nedenle, "tazeliğini" ve "canlılığını" tam olarak ortaya çıkarmak için ışık kullanmak gerekir.
3. Bir karşıt unsur var. Atasözünde denildiği gibi, "bir kahramanın üç çetesi vardır." Tüylü yengeçleri örnek alalım. Tüylü yengeçlerin konumunu vurgulamak istiyorsanız, tüylü yengeçleri tamamlayacak başka ürünlere ihtiyacınız var. Örneğin, bazı kişilerin tüylü yengeçlere yakın yüksek hacimli ürünler satın almasını sağlayın. Müşterilerin rolü.
Toplantılar sırasında "çalışanları teşvik edin".
Mal satış sürecinde, satış elemanının performansı satış sonuçlarını doğrudan etkiler. Başka bir deyişle, mal konuşmuyorsa, satış elemanı malın sözcüsüdür ve satış elemanının konuşması ve davranışı malı temsil eder. Bu nedenle satış elemanı şunları yapmalıdır:
1. Sorumluluk, sorumluluk duygusu herhangi bir şeyin başarısı için vazgeçilmez bir faktördür ve "kendimi ilgilendirmez, yüksekten bakayım" zihniyeti en istenmeyen zihniyettir.
2. Tanrım, müşteri Tanrımdır, bu artık klişe oldu ama gerçekten yapılabilecek çok az şey var. Atasözünde dendiği gibi, "İnsanların para göndermesini istiyorsanız, ağzınıza bal sürmelisiniz." Müşterinin gözleri seçicidir, çabalarınızın karşılığını her zaman alacaksınız.
3. Satış sonrası, ürün satıldıktan sonraki tutum da çok önemlidir. Müşterilerin "ürün satılmadan önce tanrı, satın aldıktan sonra cehenneme git" duygusuna kapılmalarına izin vermeyin, aksi takdirde kazanç kayba değmez.
“Satış yaparken "güzelliği fiyatlandırın".
"Güzellik ve estetik" bir fiyat belirlemek, ürünün fiyatını "cazip" kılmak anlamına gelir; çünkü herkes güzelliği sever. Atasözünde de denildiği gibi, "kanama ve acı dışında para harcamak acı vericidir." Herkes para harcamak istemez. Bu durumda, fiyatımızı daha cazip hale getirmeli, "cazip" kılmalıyız.
Fiyat, rekabeti kazanmanın her zaman en doğrudan ve etkili sihirli silahıdır; bu nedenle fiyat kontrolü, satışların başarısının veya başarısızlığının anahtarıdır. Ancak süpermarketlerin işletmesinde sadece anlık faydaları göz önünde bulundurmak yeterli değildir. Ürün fiyatlarını düşürmek, iş koşullarındaki zamanında değişiklikleri rasyonel bir şekilde incelemek ve analiz etmek, ayrıca ürün fiyatlarını makul bir şekilde ayarlamak için müşteri geri bildirimlerini dikkatle gözlemlemek gerekir. Makul bir şekilde kullanıldığında, fiyattaki "güzellik" bazen gerçekten de rol oynayabilir. Bu nedenle, ürün fiyatlarıyla ilgili olarak aşağıdaki noktalara dikkat edilmelidir:
1. Psikolojik tercihler. Çinlilerin sayılara karşı uzun bir beğeni ve beğenmeme geçmişi vardır. Aynı fiyatta 1, 4, 7 gibi rakamlar varsa, müşteriler bunu psikolojik olarak beğenmeyecektir; ancak 6, 8, 9 gibi rakamlar herkes tarafından sevilebilir. Bu nedenle, fiyat rakamları üzerinde daha fazla zeka kullanmak gerekir. Bu aslında bir tür "kelime oyunu"dur. Bu tür bir oyun oynanırsa, yarı çabayla katlama etkisi elde edilir. Aksi takdirde, sorumluluk yerine getirilmez.
2. Doğru zamanı göz önünde bulundurun. Halk arasında şöyle bir söz vardır: "Bir anda satmak, bir anda satmaktan daha iyidir." Bu, ürünün tazeliğinin zamanla değişmesi gerektiği anlamına gelir (ancak fiyatı keyfi olarak değiştiremezsiniz, zamanında değişiklik için sisteme başvurmanız gerekir). Katı fiyatlandırma sistemi nedeniyle iyi bir satış fırsatını kaçırmayın, çünkü taze ürünler daha pahalıdır ve taze ürünlerin "tazeliği" sürekli değişmektedir, bu nedenle fiyat da gözden geçirilmelidir.
3. Kendinizi ve rakibinizi tanıyın ve rakiplerin fiyat değişikliklerini dikkatlice inceleyerek buna uygun fiyat stratejileri geliştirin.
Konuşmada "Müşterilere özen gösterin" ifadesini kullanın.
Satış, aslında sadece bir ürün satmak değil, bir tür kültürdür. Satış ve satın alma arasındaki iletişim, aslında duyguların alışverişidir. Peki, müşterilerle nasıl iletişim kurulmalı? Müşterilerin kendilerini rahat hissetmeleri için onlarla iletişim kurmak çok önemlidir. Peki, müşterilerle ne iletişim kurulmalı?
1. Ürünle ilgili olarak, ürünü satın alan her müşterinin ürüne çok ilgi duyması gerekir. Ardından, ürünle ilgili bazı ek bilgiler vererek veya ürünü çoğaltarak, ürün müşterinin hayatına daha etkili bir şekilde yakınlaşabilir. Müşteriler çok ilgilenecek ve kendilerini çok değerli hissedeceklerdir. Elbette, bu, satış personelimizin ürünün kendisiyle ilgili ilgili bilgilere iyi bir şekilde sahip olmasını gerektirir.
2. Hobiler söz konusu olduğunda, alım satım aslında herkes arasında bir tür iletişimdir. Herkes sevdiği konular hakkında konuşmayı sever ve müşteriler de istisna değildir. Müşterilerin tercihlerini dikkatle gözlemleyin ve ardından ilgili konular hakkında konuşun. Örneğin, yaşlı bir adam torunuyla ilgili konuya ilgi duyuyorsa, satıcı müşteriye çocuk konusu hakkında daha fazla bilgi verebilir ve bu kesinlikle müşteride yankı uyandıracaktır. Bu kesinlikle önemsiz bir hikaye değil, ancak alım satımdan farkında olmadan öğrendiğiniz bir şey var: Her iki taraf da benzer düşüncelere sahip arkadaşlar haline geliyor. Arkadaş oldukları için, elbette burayı sık sık ziyaret etmek isteyecektir.
Yayın tarihi: 07 Ocak 2022
