1. Soğuk hava deposu tonajının hesaplama yöntemi
Soğuk hava deposu tonajı hesaplama formülü: G=V1 ∙ η ∙ Ps
Yani: soğuk hava deposu tonajı = soğuk hava deposunun iç hacmi x hacim kullanım faktörü x gıdanın birim ağırlığı
G: soğuk depolama tonajı
V1: Buzdolabının iç hacmi
η: hacim kullanım oranı/soğuk depolama katsayısı
Not: Gıdanın hesaplanan yoğunluğu (birim ağırlık)
Yukarıdaki formülün üç parametresi için sırasıyla aşağıdaki açıklamaları ve sayısal referansları veriyoruz:
1. Soğuk hava deposunun iç hacmi = uzunluk × genişlik × yükseklik (kübik)
Farklı hacimlerdeki soğuk depoların hacim kullanım oranları biraz farklıdır. Soğuk deponun hacmi ne kadar büyükse, hacim kullanım oranı da o kadar yüksek olur.
2. Soğuk hava deposunun hacim kullanım faktörü:
500~1000 kübik = 0,4
1001~2000 kübik = 0,5
2001~10000 kübik = 0,55
10001~15000 kübik = 0,6
3. Gıdanın birim ağırlık yoğunluğunun hesaplanması:
Dondurulmuş et = 0,4 ton/kübik
Dondurulmuş balık = 0,47 ton/kübik
Taze meyve ve sebzeler = 0,23 ton/kübik
Makineyle üretilen buz = 0,25 ton/kübik
Kemiksiz et veya yan ürünleri = 0,6 ton/kübik
Kutulu dondurulmuş kümes hayvanları = 0,55 ton/kübik
2. Soğuk hava deposu hacminin hesaplama yöntemi
1. Alanı tonaja göre hesaplayın.
Soğuk hava deposunun varsayımsal yüksekliği, en yaygın kullanılan 3,5 metre ve 4,5 metre örnek alınarak hesaplanmıştır. Editör, referansınız için aşağıdaki yaygın soğuk hava deposu ürünlerinin dönüşüm sonuçlarını özetlemektedir.
2. Toplam içerik hacmine göre depolama miktarını hesaplayın.
Depolama sektöründe, maksimum depolama hacminin hesaplama formülü şu şekildedir:
Etkin iç hacim (m³) = toplam iç hacim (m³) x 0,9
Maksimum depolama kapasitesi (ton) = toplam iç hacim (m³) / 2,5m³
3. Taşınabilir soğuk hava deposunun gerçek maksimum depolama kapasitesinin hesaplanması
Etkin iç hacim (m³) = toplam iç hacim (m³) x 0,9
Gerçek maksimum depolama kapasitesi (ton) = toplam iç hacim (m³) X (0,4-0,6)/2,5 m³
0,4-0,6, soğuk hava deposunun büyüklüğüne ve depolama kapasitesine göre belirlenir. (Aşağıdaki form sadece referans amaçlıdır)
3. Genel soğuk depolama parametreleri
Taze ürünler ve yaygın gıdaların depolama hacmi oranı ve depolama koşulları aşağıdaki gibidir:
Yayın tarihi: 30 Kasım 2022
