Soğuk hava deposu sektöründe çalışanlar bilir ki, soğuk hava deposu sadece genel bir terimdir ve muhafaza soğuk hava deposu, klimalı soğuk hava deposu, lojistik soğuk hava deposu, çift sıcaklıklı soğuk hava deposu, soğuk hava deposu, patlamaya dayanıklı soğuk hava deposu gibi birçok çeşidi vardır. Soğuk hava deposu, genel bir yapıdır ve planları, üniteleri vb. vardır. Peki neden bu kadar çok çeşidi vardır? Soğuk hava deposu çeşitleri ile soğuk hava deposu arasındaki fark nedir? Bugün sizlere klimalı soğuk hava deposu ile soğuk hava deposu arasındaki farkı detaylı olarak anlatacağım.
Klima kontrollü depolama, geleneksel yüksek sıcaklıklı soğutmalı depolama temelinde geliştirilmiştir. Yüzeysel olarak bakıldığında, klima kontrollü depolama ve soğuk hava deposu kurulumu birbirine çok benzerdir, ancak bina yapısı ve kullanım yönetimi açısından klima kontrollü depolama ve yüksek sıcaklıklı soğuk hava deposu kurulumu aslında çok farklıdır.
Klimalı depo, soğuk depoda gaz bileşenlerinin düzenleme fonksiyonunu artırarak depolama ortamındaki sıcaklığı, nemi, karbondioksit, oksijen ve etilen konsantrasyonunu kontrol etmeyi amaçlar; böylece meyve ve sebzelerin solunumunu engeller ve metabolik süreçlerini geciktirir.
Klima kontrollü soğuk hava deposu kurulumu ile geleneksel soğuk hava deposu arasında kurulum açısından aşağıdaki farklılıklar bulunmaktadır:
1. Klima depolama sisteminin güvenliği için, kurulum sırasında emniyet valfleri ve klima hava yastıkları mutlaka temin edilmelidir. Bu nedenle, klima depolama sisteminin kurulum güvenliği oldukça yüksektir.
2. Klima depolama sisteminin kurulumu, ısı yalıtımı ve nem geçirmezlik açısından yüksek gereksinimlere sahip bir dış yapı gerektirir ve ayrıca dış dünya ile soğuk ve ısı alışverişinin azaltılması da gereklidir. Klima tankının kurulumu sırasında, tankın etrafındaki duvarların, kapının ve tüm giriş-çıkış boru bağlantılarının kesinlikle sızdırmaz hale getirilmesine dikkat edilmelidir; böylece tankın içi ve dışı arasındaki gaz alışverişi mümkün olduğunca azaltılır ve dış gazın tank içindeki gaz bileşimine müdahalesi önlenir.
3. Klimalı depoda ithalat ve sevkiyat süreleri sıkı bir şekilde kontrol edilmektedir. Örneğin, meyvelerin klimalı ortama girmesi için geçen süre ne kadar kısa olursa o kadar iyidir.
Meyvelerin depolanması, mümkün olan en kısa sürede doldurulabilmesi için hızlı depolama hızı, sızdırmazlık ve havalandırma gerektirir. Depolama sürecinde, kapıların açılma sayısı mümkün olduğunca azaltılmalıdır. Klimalı depo kurulumunda sık kapı açılması dikkate alınmalıdır; çünkü bu durum sadece depolama verimliliğini etkilemekle kalmaz, işletme maliyetini artırır, aynı zamanda kapıların hava sızdırmazlığını da azaltır.
4. Klimalı deponun tam depolama kapasitesini göz önünde bulundurmak gerekir. Klimalı depo kurulumu sırasında, gerekli havalandırma ve kontrol kanallarının ayrılmasının yanı sıra, depodaki meyveler mümkün olduğunca yüksek şekilde paketlenmelidir. Bu şekilde, ne kadar çok meyve olursa, depodaki gözenek sayısı o kadar az olur. Ayrıca, meyvelerin solunumu oksijen tüketir, bu nedenle meyvelerin hava düzenlemeli duruma geçme süresi daha kısa olur. Kurulan depolama kapasitesi ve hacminin kullanım katsayısı ne kadar yüksek olursa, soğutma ve klima işletme maliyeti o kadar düşük olur.
Yayın tarihi: 18 Mart 2022
