Farklı gıdaların depolama sıcaklığını biliyor musunuz?

Yiyecek depolandığında ve korunduğunda, kendisi için en uygun bir sıcaklığa sahiptir. Bu sıcaklıkta, yiyeceklerin raf ömrü uzundur, en iyi beslenme korunabilir ve yemek anında en iyi tat deneyimini elde edebilirsiniz.

#1

Dondurulmuş yemek

-25 ° C ve -18 ° C arasında, hızlı donmuş gıdaların kalitesi nispeten kararlı olacaktır. Bu sıcaklıktan daha yüksekse, raf ömrü buna göre kısalanacak ve tadı da değişecektir.

#2

taze balık

Taze balıklar için en iyi soğutma oda sıcaklığı -3 ° C'dir. Bu sıcaklıkta, balıkların bozulması kolay değildir ve umami tadı garanti edilebilir, ancak mümkün olan en kısa sürede yenilmelidir.

Balıkların çok uzun süre soğutulamayacağı hatırlatılmalıdır. Uzun bir süre saklamak istiyorsanız, derin dondurma ve hızlı donma koşullarını sağlamalısınız, aksi takdirde balık kolayca bozulacak ve et kalitesi değişecektir.

#3

et

Domuz eti ve sığır eti gibi et, hücre duvarının bütünlüğünü daha iyi koruyabilen ve nemin tutulmasına elverişli olan -18 ° C'lik bir ortamda saklanmalıdır. 0 ° C ~ 4 ° C'de soğutulursa et bir haftaya kadar kalacaktır.

#4

sebze

Yeşil sebzeler düşük sıcaklıkta (0 ° C'den düşük değil) bir ortamda saklanmalıdır. Sıcaklık 40 ° C'yi aşarsa, içinde bulunan klorofil enzimi klorofil proteinden ayıracak ve kaybedecektir. Sıcaklık 0 ° C'den düşükse, klorofil tekrar dondurulacaktır. ve yok edildi.

#5

meyve

Muzlar için optimum depolama sıcaklığı 13 ° C civarındadır; Portakal 4 ° C ~ 5 ° C'dir; Elmalar -1 ° C ~ 4 ° C'dir; Mangolar 10 ° C ~ 13 ° C'dir; Papayalar 7 ° C'dir; Lychees 7 ° C ~ 10 ° C'dir, bu nedenle lychees soğutulmuş depolama için uygun değildir.

#6

dondurma

-13 ° C ~ -15 ° C'de dondurma en iyisidir. Bu sıcaklıkta, dondurma mideyi güçlü bir şekilde tahriş etmeden ağzına yerleştirildiğinde en iyi tadı vardır.

Bazı kullanıcılar, dondurucunun soğutma gücünün ne kadar büyük olursa o kadar iyi olduğunu düşünürler, ancak farklı ürünlerin farklı depolama sıcaklığı gereksinimlerine sahip olduğunu bilmiyorlar ve her gıda nispeten güvenli bir “vücut sıcaklığına” sahip. En iyi beslenme ve tat.

Bu nedenle, bir dondurucu satın alırken, kendinizi kendi ihtiyaçlarınıza dayandırmalısınız, birçok faktörü kapsamlı bir şekilde düşünmeli ve işlevin bir yönünü tek taraflı olarak vurgulamamanız ve diğerini görmezden gelmemelisiniz.