Taze gıda işlemindeki kayıp kontrolü, taze gıda alanının genel yönetim seviyesini temel olarak yansıtır. İyi bir yönetim ekibi problem bulmak, onları keşfetmek, analiz etmek ve çözmek için iyidir, bu yüzden taze gıda kaybını nasıl daha iyi kontrol edebiliriz?
Yeni kayıp için tüm işlem kontrolü başlatılmalıdır.
Bütün sebze kaybı sürecini ele alalım, kaybının son bağlantıda olduğunu görüyorduk, satmayan ve kötü sebzeler atıldığında, çürük sebze cilt bizim tarafımızdan soyulduğunda, sebzeler su buharlaşması veya porsiyon kontrolünden kaynaklanan sebzeler katı ve kayıp olmadığında, sebzeler zamanında veya zayıf depolama ve kötü depolama, nihayetinde bir şekilde satılmadığımızda, bunların kalitesi ve nihai olarak, bu kalite, bu kalite, bu kalite ve nihai olarak, bu kalite, bunların kalitesi ve nihai olarak, bu kalite, bu kalite ile satmak için, bunların kalitesi ve nihai olarak, bu kalite ile satmak için, bunların kalitesi ile satmak zorunda kaldığımızda, bu kalite, bu kalite, bunların kalitesi ve nihayetinde, bu kalite ile satmak zorunda kaldığımızda, bunların kalitesi ile satılmayacağını ve nihai olarak, bunların kalitesi ile satıldığını gördüklerinde, bir nihayetinde, bir şekilde satılmamız gerektiğinde, Kaybı azaltın, kaybın yükselip düşeceğini göreceğiz, burada burada, burada tekrar burada, toplam sebze kaybının her zaman kontrol edilemeyeceği görülüyor.
Bununla birlikte, sebze maliyetini ve kaybını tüm süreçten nasıl kontrol edeceğimizi düşündüğümüzde, toplama kaynaklarından sebze maliyetinin nasıl kontrol edileceğini, ambalajda kullanılan ambalaj aletleri, nasıl korunacağı, nasıl korunacağı, nasıl korunacağı, nasıl korunacağı, nasıl nakliye edileceğinizi, tüketicinin nasıl kısaltılacağını, nasıl tüketicinin nasıl kısaltılmasını, kalite nasıl sağlamak, nasıl sağlamak için nasıl sağlamak, kalite sağlamak, nasıl sağlamak, kalite sağlamak, nasıl sağlamak, kalite sağlamak, nasıl sağlamak, kalite sağlamak için, kalite sağlamak, nasıl sağlamak. care of the vegetables in the sales process, how to sell at a reasonable and timely discount, how to replenish the vegetables in a timely manner, how to store vegetables at a low temperature after they enter the market to ensure the quality of the vegetables, how to ensure the supply on the same day and at the same time to dispose of the end products in a timely manner, and not to cause large losses, how to reasonably Pricing, both to pull the sales of the vegetables themselves, but also to pull the sales tüm mağazanın vb.
Tüm sebze ameliyat sürecinden kaynaklanan sebze operasyonunun neden olduğu maliyet ve kaybı düşündüğümüzde, en düşük kaybı elde etmek için bir çözüm bulmak için her aşamanın önlemlerini organik olarak koordine ediyoruz, bu da tüm sürecin yüksekliğinden etkili kayıp kontrolü olarak adlandırdığımız şey.
Taze gıdaların işleyişinde ve yönetiminde, her seviyedeki yöneticiler taze gıda kaybının oluşumu ve kontrolü hakkında daha objektif bir anlayışa sahip olmalıdır, kayıp kontrolü kavranmalı ancak aşırı uçlara alınmamalıdır, bu nedenle kaybın doğru tedavisi kavramının aşağıdaki noktalardan oluşturulması önerilir.
1, her bir mal türünün makul tüketimi oranının doğru değerlendirilmesi, çok fazla kayıp çok azdır normal değildir, çok fazla kayıp şirketin kârlılığını doğrudan etkileyecektir, o zaman operasyonda daha büyük bir sorunumuz olması mümkündür, çünkü muhtemelen bir sonuç olarak ciroyu kaybettiğimiz vb. Satış ve karda başarıyı elde etmek için her kategori için makul bir kayıp oranı korumak.
2, kayıp kontrolü fiyat karşılığında ürün kalitesi standartlarını azaltamaz, bazı süpermarketlerde taze gıda işinin süresi dolacak mallar geri dönüşüm ve yeniden satışlar, belki de kısa vadede biraz tatlı, küçük, büyük kar kaybı, ancak bu malların zehirlenmeden satışı, kötü bir şey bulunmadığınızda bile, satın almazsa, bu malların kaybına değecekse, ancak satın alırsanız, müşteriler satın alırsanız bile! Senden tekrar satın almak için geri dönecek mi? Kaybımız, şirketin susam tohumlarını seçme ve karpuz kaybetme meselesi olan kısa bir kar karşılığında itibarının uzun vadeli çıkarlarıdır.
3, kayıplardan korkmayın, her seferinde öğrenilen derslerden öğrenin, taze gıda yönetimi yeterli sabırla yüzleşmek, işin ayrıntılarına dikkat etmek, sorunun nerede olduğunu öğrenin, odaklanmayı ve bu zihniyeti uygulamak için yolları ve araçları aktif olarak iyileştirme, herhangi bir sorun çözülecektir.
Sadece taze gıda yönetiminin ayrıntılarını sürekli olarak geliştirdiğimizde ve her bir metanın işlenmesi ve korunmasında teknik deneyim biriktirmeyi öğrendiğimizde, daha iyi satış ve kar elde edebilmemiz için tüm süreçten kaybı kademeli ve etkili bir şekilde kontrol edebiliriz.
Gönderme Zamanı: Nis-13-2023
