Günümüzde birçok insan daha rafine bir yaşam tarzı peşinde ve yiyecek saklamak kolay gibi görünse de aslında çok özel bir konu. İşlenmiş et ve deniz ürünleri veya meyve ve sebze satın alsanız da, bilimsel bir saklama yöntemi uygulanmazsa, kalite, lezzet ve besin değeri zamanla büyük ölçüde azalacaktır. Bu süreçte nelere dikkat edilmeli? Bol miktarda yiyeceği nasıl saklayabiliriz?
Bugün birkaç konuya göz atacağız:
Sınıflandırılmış depolama
Günde üç öğün, dengeli beslenmeye odaklanır. Deniz ürünleri, tavuk, ördek, domuz eti veya çoban çantası ve toon gibi taze mevsim sebzeleri... Birkaç mevsim boyunca daha fazla tüketmek isterseniz, bunların hepsi dondurularak saklanmaya uygundur.
Bu malzemeleri toplu halde dondurmak için, çeşitli plastik poşetlere sarmanın yanı sıra, bölmeli saklama alanı onları kendi yerlerine yerleştirerek kaburga, balık ve karidesin birbirine karışmasını önleyebilir; bu nedenle, bölmeli çekmeceli bir dondurucu standı seçin. Bu tip dondurucu çok daha kullanışlı olacak, daha az yer kaplayacak ve daha estetik görünecektir!
buradaki sıcaklık
Her malzemenin nispeten güvenli bir "vücut sıcaklığı" vardır. Dondurucuyu kullanırken, her gıda türünün saklama sıcaklığına uymanız gerekir.
Örneğin, çizgi romanlarda gösterildiği gibi, domuz eti, sığır eti, karides, deniz ürünleri ve hızlı dondurulmuş gıdaların kendilerine uygun sıcaklıkları vardır. Sıradan malzemeler -20°C'de dondurulabilir. Örneğin, bazı derin deniz ürünleri -40°C veya daha düşük sıcaklıklar için daha uygundur.
Dondurucuda oluşan buzlanmaya dikkat edin.
Donmuş buz tabakası, bakteriler için mükemmel bir saklanma yeridir ve bu da malzemelerin kalitesini ve sağlığı etkiler. Düzenli temizliğin zaman alıcı ve zahmetli olduğunu düşünüyorsanız, buzlanmayan ve bakterilerin üremesini engelleyen bir dondurucu seçmeyi unutmayın.
Yayın tarihi: 23 Haz-2022
