Walmart'ın kurucusu Sam Walton'ın, daha 50 yıl önce, özellikle yapmaktan hoşlandığı şeylerden biri, çeşitli yerlerdeki mağazaları ziyaret etmek veya yeni projeler bulmak için kendi küçük uçağıyla seyahat etmekti;
RT-Mart, üst yönetimin yılın 365 günü mağazaları bizzat ziyaret ettiğini ve patronu Huang Mingduan'ın da zaman zaman mağazaları gezdiğini vurguluyor.
Tek mağaza satışlarıyla Çin'de 576 milyon yuan'a ulaşan Ito Yokado (Walmart ve Carrefour'un tek mağaza satışları sırasıyla 147 milyon yuan ve 208 milyon yuan) ve yöneticisi Tomihiro Saegada, on yıldan fazla bir süredir her gün alışveriş yaparak bu alanda ısrarcı bir duruş sergiliyor.
Mağaza devriyesinde yaşanan sorunlar
Mağaza denetimi önemlidir, ancak mağaza denetiminin de iki sorunu vardır.
Öncelikle, birçok dükkan sahibi biçimci bir yapıya sahiptir.
Mağazada devriye gezilse bile, ortaya çıkan sorunların çoğu esaslı bir şekilde çözülmüyor. Birçok mağaza müdürü, mağaza denetimlerini bir tür zevk olarak görüyor. Gerçekten de, mağazamda durup, en az onlarca hatta yüzlerce çalışanın karşısında, herkesin saygılı duruşunu görünce, kendimi gerçekten bir general ve usta gibi hissediyorum. Bu zihniyete sahip çoğu insan, mağazada devriye gezerken şöyle diyor: “Burası iyi değil, düzeltmem gerek”, “Burası hakkında birkaç kez konuştum, neden hala böyle?” Arkadaki müdürler ve bölüm şefleri tek tek başlarını sallıyor: “Evet. Evet, hemen değiştirin, hemen değiştirin”.
Bu tür liderlik durumundaki tüm mağaza müdürleri işte çok yorgunlar, çünkü terfi ettirilmeden önce her şeyi kendileri yapmak zorundalar. Mağaza ondan bir türlü uzaklaşmıyor. Bu mağaza müdürleri çok yorgun. Aynı zamanda, mağaza ayrıldıktan sonra gerçekten de hareket edemeyecekmiş gibi bu yanılsamadan zevk alıyor gibiydi. Ama eğer ayrılırsa, görev değişiminde sizden daha çok emir verme olasılığı daha yüksek olacaktır. Bu yüzden onun bu mağaza için değerli ve iyi konumlandırılmış olduğunu kanıtlamak istiyorum. Bu fikir mağazada çok saf, aptalca ve sorgulanabilir. Çözümün hiçbir faydası yok.
İkinci olarak, mağazaları devriye gezme konusunda yetkin insan sayısı daha azdır.
Kıdemli perakendeci Liu Geng, Walmart'ın Gao Fulan'ın mağaza ziyaretleriyle ilgili haberini Weibo'da yeniden paylaştı ve şunları yazdı: "Mağaza denetimleri, perakendeciler için zorunlu bir ders ve yönetimin özüdür. Ne yazık ki, günümüzde mağaza denetimlerinde yetkin insan sayısı azalıyor, bu da üzerinde düşünülmesi gereken bir konu." Üzülerek şunları ekledi: "Herkes mağazayı ziyaret edip dolaştıktan sonra sorunu bulamaz, ancak bu sorun çözülemeyebilir. Sonuç yine aynı olur."
Marka yönetimi alanında uzun yıllara dayanan deneyime sahip Wang Chen, denetçilerin %70'inin yalnızca mağaza denetiminde sorunları tespit edip yol gösterici tavsiyelerde bulunabildiğine; %20'sinin ise müşteri başına birim fiyatının neden düştüğü ve stokların neden çok fazla olduğu gibi sorunları etkili bir şekilde analiz edebildiğine; sadece %10'unun ise müşteri birim fiyatlarını artırmak için alışveriş rehberlerine tavsiyelerde bulunmak ve verimsiz stokları azaltmaya yardımcı olmak gibi sorunları çözebildiğine inanıyor.
Peki, görünüşte basit olan mağaza devriyesi işini nasıl yapabiliriz?
İyi bir atölye denetim sistemi kurun.
Perakende sektörü düşük kar marjlı bir sektördür. Birçok durumda, perakende şirketlerinin gelişmek için ölçek ekonomisine güvenmesi gerekir. Standartlaştırılmış süreçler, ölçek ekonomisinin etkisini en üst düzeye çıkarabilir. Bu nedenle, genel perakende şirketleri, mağazaların ve alt kademedeki departmanların her şeyi planlı ve sistematik bir şekilde yürütmesini sağlamak için bir dizi mağaza denetim sistemi geliştirmiştir. Satış görevlisinden yönetime ve en üst kademeye kadar herkes bu sistemi takip ederek mağazayı denetler ve her detayı yönetir.
Örneğin, mağaza departmanı günde 2-3 kez mağazayı ziyaret eder, ardından departman müdürü, kat sorumlusu, mağaza müdürü, bölge genel müdürü, ulusal başkan yardımcısı ve başkan gelir. Her hafta kendine özgü mağaza denetim düzenlemeleri vardır ve bu da uzun vadede şirkete fayda sağlayacaktır.
Doğru zihniyete sahip olun ve dükkanın amacını netleştirin.
Walmart Çin'in eski kıdemli operasyon direktörü Zhang Ren, on yılı aşkın perakende yönetim deneyimine sahip. Mağazaları her ziyaret ettiğinde üç hedefi olmalı: mağazayı anlamak, müşterilerle ve çalışanlarla iletişim kurmak ve ardından raflar arasında dolaşmak. Büyükten küçüğe, çalışan planlamasından, ürün çeşitliliğine ve her ürünün brüt karına kadar her şey onun inceleme alanı içinde.
Sadece kendilerini alçaltarak, “liderlik” zihniyetinden kurtularak ve mağazanın amacını netleştirerek, mağaza devriyesi sorunları daha etkili bir şekilde tespit edebilir ve çözebilir. Temel mağaza devriyesi süreci, ürünün fire oranı, tazeliği, ciro oranı, stokta bulunmama oranı, teşhir estetiği, kombinasyon vb. özelliklerini kontrol etmek için ürün yönetimi ve pazarlama denetimleri yapmak ve zamanında yerinde müdahale etmektir. Burada, üst düzey yöneticiler örnek olarak ve uygulamalı olarak, birikmiş yıllar içindeki deneyimlerini çalışanlara aktararak, onlara depoları nasıl yöneteceklerini, ürünleri nasıl sergileyeceklerini ve satış için ürünleri nasıl bir araya getireceklerini öğretebilirler. Bu, yine de iyi bir eğitim ve kurumsal kültür yayma sürecidir.
Mağazanın temel yönetim içeriğini açıklayın.
Mağaza devriyesi sadece mağaza içinde dolaşmakla sınırlı değildir; mağazanın çeşitli bölümlerini tespit etmeyi ve analiz etmeyi de gerektirir.
Aynı zamanda, mağazada devriye gezerken, müşterilerin alışverişini aksatmamak ilkesi esas alınmalı ve “müşteri önceliği” ilkesi benimsenmelidir. Müşteri sorularıyla karşılaşıldığında, derhal cevaplanmalı ve açıklama yapılmalı, rastgele parmakla işaret etmek kesinlikle yasaktır. Mağazalarda devriye gezerken örnek teşkil edilmeli ve çalışanlara güçlü bir sorumluluk duygusu aşılamak için eğitim verilmelidir. Bulunan sorunların yazılı kaydı tutulmalı ve zamanında çözüme kavuşturulmalıdır.
Yayın tarihi: 31 Aralık 2021
