01 farklılaşma amacı
Fiyat rekabetinden kurtulun ve müşterilere daha iyi ürünler ve yaşam önerileri sağlayın. Alıcının piyasa koşulları altında, perakendeciler daha şiddetli rekabetle karşı karşıya. Ürün farklılaşması nasıl elde edilecek, müşteri ihtiyaçlarını karşılayacak, müşteri tanıma elde etmek ve böylece satış artışı elde etmek, taze gıda operatörlerinin her gün düşünmesi gereken bir sorudur.
02 Taze ürünlerin farklılaşması 3 açıdan yansıtılır
1. Tatın farklılaşması - tat arayan iyileştirme
2. Tazelilik arayan daha taze ürünlerin farklılaşması
3. Fiyat farklılaşması - daha düşük maliyetler aramak
03 farklılaşmış taze ürünler geliştirmek anlamına gelir
1. Takım geliştirme yöntemi
Piyasanın analizi, pazarın ihtiyaçlarını karşılayan benzersiz ürünlerin araştırılması ve geliştirilmesi ve ürünlerin tadını ve tazeliğini geliştirerek profesyonel bir ürün araştırma ve geliştirme ekibi kurun. İlk adım verileri ve piyasayı analiz etmektir, ikinci adım yeni bir ürün ekibi oluşturmaktır ve üçüncü adım geliştirme yönü ve geliştirme programını belirlemektir.
Örnek olarak ekmek ekibi gelişimini alın: Müşteriler giderek daha fazla sağlık peşinde koşuyorlar. Tam tahıl ekmeği yükselişte olmalıdır. Bazı süpermarketlerde neden azalıyor? Cevap: Tadı kötü. Karabuğday ekmeği (un tedarikçisi, maya tedarikçisi, yumurta tedarikçisi, çeşitli tahıl tedarikçisi, şeker tedarikçisi, kurutulmuş meyve tedarikçisi, ambalaj malzemesi tedarikçisi, lojistik, vb.), Değişim piyasası bilgilerini formüle edecek ve yeni ürün geliştirme planını formüle edecektir.
2. Risk Geliştirme Yöntemi
Teslim olmayan ürünler satın alarak ve riski kendine ileterek, üreticilerle bilgi paylaşımını gerçekleştirerek ve yüksek kaliteli, düşük maliyetli ve rekabetçi PB ürünleri geliştirerek farklılaşmış ürünler satın almak.
Belirlenmiş üreme-dağ ormanı serbest aralıklı tavuk örnek olarak alın: ITO Yokado'nun gereksinimlerine göre taban, cins belirlenmiş türler ve belirtilen üreme yaşı ile bilgi paylaşın, ITO'nun satış planına uygun olarak üreme sayısını belirleyin ve daha sonra çeşitli avantajlar ve katı üreme yaşı nedeniyle bir satın alma anlaşması imzalayın, genel kalite ve tazelik sağlanır ve satışlar hızla artmıştır.
3. Geliştirme yöntemleri derinlemesine üretim alanı
Tohumdan ekime, nakliye, tadı ve tazeliğini artırmaya ve diğer ürünlerden ayrılmaya kadar tüm süreci iyileştirmek için üretim alanı ile doğrudan ve derinlemesine işbirliği.
Örnek olarak Sincan Kantal Üretim Alanının geliştirilmesini ele alalım. Geçmişte Hami kavunları Sincan Toptan Satış Pazarı'ndan satın alındı. Ya küçük yerel çiftçilerin ürünleri ya da büyük ölçekli üslerin kusurlu ürünleriydi. Dört ana sorun vardı:
1) Genellikle çiğ kavunlar veya olgunlaşmış kavunlar vardır ve tazelik son derece dengesizdir, bu da tat ve kayıptaki artışı doğrudan etkiler;
2) şeker içeriği 12-14 derece arasındadır ve tadı çok kararsızdır;
3) temel olarak, altın kraliçe gibi büyük verime ve kararsız tada sahip çeşitlerdir;
4) Tat ve ekim alanındaki kısıtlamalar nedeniyle, Haziran ayının sonundan Eylül sonuna kadar, sadece üç aylık bir satış dönemi vardır.
Bunun iki nedeni var. Bir yandan, ekim konsepti nispeten geriye doğru ve verim arayışı kalite yerine aşırıdır. Öte yandan, pazar odaklı. Çiftçiler, yüksek maliyetli ve düşük verimli mallar dikmek için yüksek riskler almak istemiyorlar. Para para kaybedecek.
Yukarıdaki sorunları çözmek için hedefler belirleyin:
1. Satın alma işlemleri, çiftçiler ITO'nun gereksinimlerine uygun olarak tesis ve ITO bunları yalnızca satar.
2. Şeker içeriği sıradan kavunkinden 3 derece daha yüksektir ve 15 dereceye veya daha fazla ulaşır.
3. Olgun zaman seçildi.
4. Hava yükü, seçmeden satışa 24 saat.
5. Haziran'dan Aralık'a kadar 3 aylık satış süresini uzatın.
Uygulama sürecinin ilk adımı, meyve yetiştiricilerinin yüksek kaliteli kavun ve meyveleri geliştirmeleri ve yönetmeleri için yönlendirmek için şirket + çiftçi biçimini kullanarak kendi dikim tabanına sahip olan tedarikçileri seçmektir; İkinci adım, kuzeyden güneye üssünden 8 farklı enlem seçmektir, 12 gün aradan sonra 8 baz piyasada olacak. Satış süresi Haziran ayının sonundan Aralık ayının sonuna kadar olabilir, bu da öncekinden 3 ay daha uzun olabilir. Üçüncü adım, her biri kendi özelliklerine sahip 5 yüksek kaliteli çeşit seçmektir. Renk, kırmızı, sarı, yeşil ve beyazın etini ayırt eder ve tadı yumuşak, gevrek ve sert ayırır, bu da daha fazla müşterinin tercihlerini karşılayabilir. Buna ek olarak, her çeşit yaklaşık 10 gün boyunca birbirleriyle listelenir, bu da stoktan kaçınmak için satılan 2'den fazla çeşit olduğunu garanti eder; Dördüncü adım, fideleri kaldırdıktan sonra kimyasal gübreler kullanmamak, sadece organik gübreler kullanarak, fideleri sulamamaya, daha sonraki aşamada daha az su tutmamaya çalışmak ve sadece bir kavun bir kavun vb.; Beşinci adım, her kavunun büyüme süresinin 100 günden fazla olmasını sağlamak için 9 olgun zaman seçmek ve aynı zamanda tazelik ve tadı sağlamak için hava taşımacılığı ile son 4-5 gün içinde ulaşım yolunu değiştirmek; Çeşitli satış yöntemleri için altıncı adım, piyasanın başında müşterileri kazanmak için% 10 tat, büyük ölçekli ekran, 1/2, 1/4, soyulmuş kavunlar aynı anda satıldı ve satış personeli satışları teşvik etmek için ulusal kostümler giydi.
Sonunda, hem satışlar hem de brüt kar büyük ölçüde iyileştirildi, satışlar yıllık 3,6 kez arttı ve brüt kar yıllık 4 kat arttı.
04 Deneyim, Erken Gelişim
Sadece piyasada olan ürünleri satın alarak, homojenleştirme derhal gerçekleşecek ve müşteriler taşınmayacak. Sadece müşterileri müşterilerden daha hızlı hareket ettiren ve farklılaşmış ürünler geliştiren ürünler geliştirerek, müşterilerin güvenini ve sevgisini kazanabiliriz.
Gönderme Zamanı:-29-2021
